[ad_1]

چند روز دیگر به شکرگذاری نمانده است ، این بدان معنی است که زمان شروع آماده سازی ترسناک ترین و چالش برانگیزترین آیتم های منو است:

پرندگان ممکن است در سال 2020 در سفره های تعطیلات کوچکتر باشند ، زیرا برخی از مردم برای جشن شکرگذاری امسال به خانه های بستگان یا دوستان خود نمی روند. اما حتی کوچکترین بوقلمون ها نیز به برنامه ریزی قبلی نیاز دارند – اگر در یخچال انجام شود ، برای بوقلمون چهار تا 12 کیلویی فقط فرآیند ذوب می تواند یک روز طول بکشد. در همین حال ، پرندگان بزرگتر که در آب سرد ذوب می شوند ، ممکن است 12 ساعت طول بکشد.

در زیر راهنمای مختصری در مورد نحوه یخ زدایی و پخت بوقلمون خود را در اجاق بر اساس توصیه های USDA خواهید یافت.

چه مدت باید بوقلمون بپزید؟
بوقلمون کامل بو داده شده روی میز با سیب ، کدو تنبل و انجیر برای تعطیلات خانوادگی در روز شکرگذاری.
iStock / گتی ایماژ به علاوه

ذوب شدن ترکیه

سه روش اثبات شده برای یخ زدایی بوقلمون وجود دارد. سریعترین راه یخ زدایی آن در مایکروویو و پیروی از دستورالعمل های مالک برای زمان یخ زدایی بر اساس اندازه بوقلمون است. در بیشتر موارد ، شما باید دقیقه ها و سطح توان را به ازای هر کیلوگرم تنظیم کنید.

یخ زدایی با آب سرد چندین ساعت طول می کشد ، به علاوه لازم است یادآوری کنید که هر 30 دقیقه آب را عوض کنید. بوقلمون ها از چهار تا 12 کیلوگرم برای آب شدن در آب سرد به دو تا شش ساعت زمان نیاز دارند. پرندگان بین 12 تا 16 کیلوگرم به 6 تا 8 ساعت غوطه ور شدن در آب سرد نیاز دارند.

اگر بوقلمون بین 16 تا 20 پوند باشد ، بین 8 تا 10 ساعت زمان نیاز دارد. بوقلمون از 20 تا 24 پوند به 10 ساعت ذوب در آب سرد نیاز دارد.

یخ زدایی بوقلمون در یخچال بیشترین زمان را می برد. در حقیقت ، اگر بوقلمون بیش از 16 پوند دارید ، احتمالاً برای استفاده از این روش ذوب خیلی دیر شده اید ، زیرا ذوب شدن پرندگان با وزن 16 پوند یا بالاتر ممکن است بین چهار تا شش روز طول بکشد یخچال

برای بوقلمونهای کوچکتر ، ذوب شدن در یخچال برای پرندگان با وزن بین 4 تا 12 کیلوگرم یک تا سه روز طول می کشد. اگر بوقلمون بین 12 تا 15 کیلوگرم باشد ، ذوب شدن در یخچال تا چهار روز طول می کشد.

پخت در ترکیه

شما به یک قفسه که بوقلمون را در آن قرار دهید و یک ماهی تابه برای گرفتن تمام قطره ها نیاز دارید. توصیه نمی شود دمای فر را زیر 354 درجه فارنهایت تنظیم کنید و آشپزها باید به خاطر داشته باشند که پر کردن حفره داخلی بوقلمون منجر به زمان پخت طولانی تر می شود. توصیه می شود که قیمه ها را جداگانه در یک قابلمه بپزید ، زیرا بوقلمون بدون همه موارد اضافی به طور یکنواختی پخته می شود. بوقلمون را باید بگذارید تا در فر بپزد تا به دمای داخلی 165 درجه فارنهایت برسد.

زمان پخت بوقلمونهای شکم پر به شرح زیر است: 1-1 / 2 تا 3-1 / 4 ساعت برای بوقلمونهایی که وزن آنها بین چهار تا هشت کیلوگرم است. 2-3 / 4 تا 3 ساعت برای بوقلمونهایی که وزن آنها بین هشت تا 12 پوند است. 3 تا 3-3 / 4 ساعت برای بوقلمونهایی با وزن بین 12 تا 14 پوند. 3-3 / 4 تا 4-1 / 4 ساعت برای بوقلمونهایی با وزن بین 14 تا 18 پوند. 4-1 / 4 تا 4-1 / 2 ساعت برای بوقلمونهایی با وزن بین 18 تا 20 پوند. و 4-1 / 2 تا 5 ساعت برای بوقلمونهایی با وزن بین 20 تا 24 پوند.

زمان پخت بوقلمونهای پر شده شامل: 2-1 / 2 تا 3-1 / 2 ساعت برای بوقلمونهای بین 6 تا 8 پوند. 3 تا 3-1 / 2 ساعت برای بوقلمون های بین هشت تا 12 پوند. 3-1 / 2 تا 4 ساعت برای بوقلمون های بین 12 تا 14 پوند ؛ 4 تا 4-1 / 4 ساعت برای بوقلمون های بین 14 تا 18 پوند ؛ 4-1 / 4 تا 4-3 / 4 ساعت برای بوقلمون ها بین 18 تا 20 پوند. و 4-3 / 4 تا 5-1 / 4 ساعت برای بوقلمونهای بین 20 تا 24 پوند.

نکات اضافی

– برای پخت و پز بیشتر سعی کنید نوک بال های پرنده را زیر شانه های خود قرار دهید.

– حدود 1/2 پیمانه آب به ته سینی پخت اضافه کنید تا رطوبت طبیعی بوقلمون در حین پخت و پز حفظ شود.

– دماسنج غذایی مقاوم در برابر اجاق گاز را در ضخیم ترین قسمت داخل ران بوقلمون قرار دهید قبل از اینکه آن را در اجاق بگذارید. به این ترتیب می توانید دمای داخلی بوقلمون را هنگام پخت کنترل کنید. هنگامی که به 165 درجه فارنهایت رسید ، اکنون خوردن آن بی خطر است ، اما حتماً قبل از حفر ، درجه حرارت بال و ضخیم ترین قسمت پستان را بررسی کنید.

[ad_2]

منبع: memory-news.ir